Kürbis von Melara

Die Polesine ist ein Gebiet, das für den Kürbisanbau geeignet ist, vor allem im Bereich des Po-Deltas und der oberen Polesine.

Die am meisten angebauten Sorten sind: der Kürbis "Violina" und der Kürbis "Delicata". Der Kürbis "Violina" ist klavenförmig, langgestreckt und vergrößert an einem Ende; er hat eine dicke Schale, ist gelb mit orangefarbenen Schattierungen, während sein Fruchtfleisch eine schöne intensiv gelbe Farbe hat. Ausgesprochen süß, eignet er sich als Füllung für Tortellis und für alle Arten von Torten.

Der Kürbis "Delicata" hat eine rundliche Form, eine sehr dünne Schale und und eine intensiv grüne Farbe. Sein Fruchtfleisch ist gelb bis orangefarben mit einer sehr festen Konsistenz. Süßlicher Geschmack, gut ausgeglichen bei angenehmer Säure.